Schlagwort: Lebensmitteleinzelhandel

MARKTENTWICKLUNG

ORDNUNG, DIE VERKAUFT

Erfolgreiche Warenplatzierung mit Category Management

Die Warenplatzierung hat einen entscheidenden Einfluss auf Orientierung, Einkaufserlebnis und Umsatz. Da Kundinnen und Kunden überwiegend im Selbstbedienungsmodus einkaufen, kommt dem Regal eine zentrale Rolle im Verkaufsprozess zu. Eine durchdachte Platzierung erleichtert es, Produkte schnell zu finden, fördert Zusatzkäufe und sorgt gleichzeitig für eine klare, übersichtliche Marktstruktur. Category Management – auch Warengruppen- oder Sortimentsmanagement genannt – bietet dabei einen Ansatz, Sortiment und Warenplatzierung gezielt aus Kundensicht zu strukturieren.

MARKTENTWICKLUNG

DEN EINKAUF ZUM ERLEBNIS MACHEN

Eventisierung in Ihrem Markt

Sommer ist Hochsaison im Einzelhandel: Grillabende, Gartenpartys, Ferienstart – und 2026 natürlich die Fußball-WM. Kundinnen und Kunden konsumieren anlassbezogener, suchen Inspiration und wollen ein Einkaufserlebnis, das Spaß macht. Genau hier setzt Eventisierung an: Wer mehr bietet als nur Produkte und dabei den Einkauf zum Erlebnis macht, kann langfristig davon profitieren.

TRENDS

SO HOLEN MÄRKTE DAS MAXIMUM AUS DER WM

5 Tipps

Mehr Spiele, mehr Aufmerksamkeit, mehr spontane Kaufanlässe: Die WM 2026 bringt zusätzliche Frequenz in die Märkte. Entscheidend ist, diese Momente am POS schnell und einfach in Umsatz zu übersetzen. Die Fußball-Weltmeisterschaft ist ein Event mit vielen spontanen Kaufmomenten. Wer sichtbar platziert, einfach kommuniziert und flexibel reagiert, macht aus zusätzlicher Frequenz echten Mehrumsatz.

REZEPTE

SOMMER, FUSSBALL, VOLLE MÄRKTE

Die Weltmeisterschaft als Umsatzchance

Die WM ist mehr als ein Turnier – sie ist ein Sommergefühl. Wenn Deutschland spielt, werden Abende verplant, Gruppen-Chats laufen heiß und aus „Wir schauen kurz rein“ wird schnell ein ganzer Fußballabend mit Anfeuern, Feiern und Jubeln im Freundeskreis. 2026 wird das Spektakel noch größer: Erstmals richten mit den USA, Mexiko und Kanada gleich drei Länder die Endrunde aus. 48 Teams kämpfen in 104 Partien um den Titel. Mehr Spiele bedeuten mehr Aufmerksamkeit – und vor allem mehr Momente, in denen Kundinnen und Kunden „noch schnell etwas mitnehmen“.

TRENDS

FESTIVAL-SOMMER 2026

Die große Chance für den Handel

Mit Sortiment, Service und Präsenz zum Sommererfolg Wenn im Sommer wieder hunderttausende Menschen zu Open-Air-Bühnen strömen, steigt nicht nur die Stimmung, sondern auch der Bedarf an To-go-Angeboten. Festivalgäste kaufen spontan, groß und oft mehrfach: Dosenbier, Einweggebinde, Wasser, Energydrinks, Mixgetränke und alkoholfreie Alternativen gehören zu den Dauerbrennern. Ebenso gefragt sind schnelle Snacks, Streetfood-Klassiker und vegetarische oder vegane Alternativen – alles, was sich unkompliziert genießen lässt und den Festivalbesuch kulinarisch begleitet. Wer mit seinem Fachmarkt in der Nähe eines Festivalgeländes liegt, wird schnell zur inoffiziellen Festival-Tankstelle – und profitiert direkt vom erhöhten Durchlauf.

MARKTENTWICKLUNG

RETAIL MEDIA

Verkaufsfördernd und spaßig

Schon von Retail Media gehört? Vielleicht nicht – aber begegnet ist Ihnen diese Form der Werbung ganz bestimmt schon im Alltag. Denn dabei geht es um die gezielte Werbung direkt am Verkaufsort, also im Markt oder online im Shop. Retail Media wird auch im Einzelhandel immer wichtiger – und bietet viele Möglichkeiten, den Umsatz zu steigern und Kundschaft aktiv beim Einkauf zu beeinflussen.

MARKTENTWICKLUNG

DIE STILLE KRISE IM EINZELHANDEL

Wie Sie Diebstahl vermeiden

Spirituosen-Kleingebinde in der Jackentasche verschwinden lassen oder nur die Flasche statt den kompletten Kasten an der Self-Scan-Kasse erfassen: Die Methoden werden raffinierter und dreister – und sie kosten den Einzelhandel eine enorme Summe. Wie Sie Inventurdifferenzen durch Ladendiebstähle in Zukunft verhindern können, verraten wir Ihnen jetzt.

MARKTENTWICKLUNG

WENIGER ALKOHOL

So trinken wir 2026!

Die Zeiten, in denen alkoholische Getränke unangefochten an der Spitze der Getränkekategorien standen, sind vorbei. Seit Jahren verzeichnet der Markt rückläufige Absätze in diesem Segment – ein klarer Auftrag an den Handel, das Sortiment strategisch weiterzuentwickeln. Die Devise: neue Impulse setzen, aktuelle Strömungen aufgreifen und Umsatzpotenziale jenseits von Alkohol erschließen. Denn wer 2026 am Point of Sale überzeugen will, braucht mehr als nur ein gutes Sortiment – gefragt ist ein Gespür für gesellschaftliche Entwicklungen und Genuss mit Haltung. Zwischen alkoholfreien Innovationen, funktionalen Drinks und globalen Geschmackseinflüssen liegen spannende Chancen für Fachhändler, ihr Portfolio neu zu denken – und erfolgreich in die Zukunft zu führen.

UNTERNEHMENSSTRATEGIE

AGGRESSIVE KUNDSCHAFT

Ignorieren oder Reagieren?

Wir wünschen uns die Vorweihnachtszeit festlich, besinnlich und wunderschön. Doch viele Menschen geraten jetzt mehr denn je unter Stress, den sie zunehmend an anderen auslassen. Zwischen privaten Terminen und dem Jahres-Endspurt auf der Arbeit bleibt oft kaum noch Zeit zum Durchatmen. Da können die Laune und das Gegenüber schon mal leiden. Ein Wort gibt das andere und plötzlich entwickelt die Situation eine unschöne Dynamik.

UNTERNEHMENSSTRATEGIE

VOM REGAL INS REEL

Instagram clever einsetzen

In Zeiten von Social Media ist es längst nicht mehr genug, die Regale ordentlich zu füllen und auf Laufkundschaft zu hoffen. Auch Lebensmittel- und Getränkefachmärkte – vom Familienbetrieb bis zum filialisierten Einzelhandel – entdecken zunehmend Instagram als wirkungsvolles Werkzeug, um ihre Zielgruppe zu erreichen, eine Markenbindung aufzubauen und sich als lokale Anlaufstelle zu positionieren.

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