Ob Gänsebraten, Fondue oder Würstchen mit Kartoffelsalat – das deutsche Festtagsessen hat eine lange Tradition. Doch haben Sie sich schon mal gefragt, was weltweit an Weihnachten auf den Tisch
kommt? Wir haben uns, wie einst Christoph Columbus, auf Entdeckungsreise begeben und einige Länder sowie ihre traditionellen Festtagsgerichte genauer unter die Lupe genommen. Für mehr Abwechslung an Weihnachten haben wir passende Klassiker herausgesucht und nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise.
Island - Natur pur und kleine Trolle
Wir begeben uns in ein Land, das Reisende mit seiner Natur begeistert: Island. Egal, ob Vulkane, Geysire oder heiße Quellen – das Eiland im Nordatlantik bietet eine atemberaubende Landschaft. In Island wird die Weihnachtszeit sowohl durch den christlichen Glauben als auch durch die traditionelle Mythologie bestimmt. In den 13 Tagen vor Weihnachten besuchen
die „Jólasveinar“ (Weihnachtstrolle) die Einheimischen. Täglich bis zum 24. Dezember taucht je ein Weihnachtstroll aus den Bergen auf. Das traditionelle Weihnachtsessen besteht häufig aus Lachs oder Forellen. Niemals fehlen darf das Laufabrauð, bekannt als Schneeflockenbrot. Das Laufabrauð ist ein hauchdünnes, in Öl gebackenes Weißbrot, in das kreative
weihnachtliche Muster hineingeschnitten werden.
Zutaten:
Zubereitung:
Verði þér að góðu!
(Guten Appetit!)
Brasilien - Schönes aus der Luft
Unsere Reise geht weiter nach Südamerika. Das Land besitzt mit dem Amazonas den wasserreichsten Fluss der Welt und den größten noch verbliebenen Regenwald. Dort landet der Weihnachtsmann („Papai Noel“) mit einem Helikopter im Fußballstadion Maracanã. Während Papai Noel die Geschenke verteilt, genießen die ca. 75.000 Besuchenden das bunte Feuerwerk. Im Gegensatz zu Deutschland feiern die Einheimischen Weihnachten im Sommer; den ersten Feiertag verbringen sie mit befreundeten Personen und der Nachbarschaft
am Strand. Am Heiligabend wird das sogenannte „Ceia de Natal“, das Weihnachtsessen, aufgetischt. Traditionell servieren die Einheimischen den mit „Farofa“ gefüllten Truthahn. Farofa ist eine Speise aus Maniokmehl, Oliven, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Eiern. Dazu gibt es Reis oder Kartoffelsalat.
Zutaten:
Zubereitung:
Bom apetite!
Philippinen - Das längste und süßeste Weihnachtsfest der Welt
Der nächste Halt unserer Entdeckungsreise ist der größte Kontinent der Welt: Asien. Dort leben überwiegend Menschen, die dem buddhistischen Glauben angehören. Trotzdem liegt auch hier Weihnachten in der Luft – und das ganz im Zeichen der Liebe. Denn die Philippinen sind das einzige asiatische Land, in dem die Mehrheit der Bevölkerung einer christlichen Glaubensgemeinschaft angehört. Dort gibt es die weltweit längste Weihnachtszeit. Dieser Zeitraum namens „ber“ beginnt im September und endet im Januar. Heiligabend feiern die Einheimischen mit der Mitternachtsmesse und dem Noche-Buena-Fest bei tropischem Wetter. Vor und nach der Messe essen die Familien gemeinsam die traditionellen Weihnachtsspeisen: Schinken mit einer Kruste aus braunem Zucker oder „Queso de Bola“, ein runder Edamer mit einer roten Wachsschicht. Beliebt ist auch „puto bumbong“, ein violett gefärbter Klebreis, der in Bambusrohren gedünstet und mit Butter sowie Kokosraspeln garniert wird. Als Getränke werden heiße, dickflüssige Trinkschokolade (tsokolate), Bier oder Wein gereicht.
Ghana - Kugeln am Mango-Baum
Wird in Afrika auch Weihnachten gefeiert?
Ja – und die Bräuche sind teilweise gar nicht so anders als in Deutschland, denn auch in Afrika ist das Christentum die verbreitetste Religion.
Wir begeben uns in eine Kultur, die von gastfreundlichen Menschen und von rhythmischer Musik geprägt ist: Ghana. Kurz vor Ende der Kakaoernte beginnt dort die Weihnachtssaison am ersten Advent. Davor dekorieren die Einheimischen ihre Häuser und Höfe festlich. Laternen, Kerzen und funkelnder Schmuck sorgen für leuchtende Städte und Dörfer.
Das Weihnachtsfest feiert die Bevölkerung Ghanas vom 24. bis 26. Dezember. Dazu kehren die Arbeitenden aus der Stadt zu ihren Familien auf dem Land zurück. Am Heiligabend
kommen die Gemeinden zusammen, um einen bis in die Nacht andauernden Gottesdienst abzuhalten, welcher von traditioneller Trommelmusik begleitet wird. Erst nach der zweiten Messe am 25. Dezember finden sich die Familien in ihrem Zuhause zusammen, um gemeinsam zu essen. Das traditionelle Weihnachtsessen besteht aus scharfem Reis, Hühner- oder Ziegenfleisch sowie Fufu, welches aus der Yamswurzel produziert wird.
In Zeiten von Social Media ist es längst nicht mehr genug, die Regale ordentlich zu füllen und auf Laufkundschaft zu hoffen. Auch Lebensmittel- und Getränkefachmärkte – vom Familienbetrieb bis zum filialisierten Einzelhandel – entdecken zunehmend Instagram als wirkungsvolles Werkzeug, um ihre Zielgruppe zu erreichen, eine Markenbindung aufzubauen und sich als lokale Anlaufstelle zu positionieren.
Dass man als Kunde oder Kundin im Lebensmitteleinzelhandel oder in Getränkefachmärkten nicht über Umverpackungen oder herumstehende Kisten stolpert, sollte selbstverständlich sein. In der Praxis ist ein sauberer und aufgeräumter Markt jedoch nicht immer gegeben. Warum Sie trotz Fachkräftemangel jederzeit auf Ordnung achten sollten, zeigen neueste Studien zum Kaufverhalten von Menschen.
Offline ist der neue Luxus. Ständige Erreichbarkeit gilt oft als selbstverständlich. Doch genau das kann auf Dauer belastend sein. Viele Angestellte spüren die Folgen: gereizte Augen, ständige Ablenkung, innere Unruhe und das Gefühl, abends nicht richtig abschalten zu können. Digital Detox kann hier einen wertvollen Ausgleich schaffen.
