Winterliche Snacks
Süße Naschereien
Süße Snacks sind im Winter – egal ob zur Adventszeit, zu Nikolaus oder Weihnachten – unverzichtbar. Von Zimtschnecken über gebackene Apfelringe bis zu kleinen Brioches mit winterlichen Füllungen – das Angebot kann spielerisch variiert werden. Besonders praktisch für Großküchen: Vorgefertigte Teige oder Füllungen lassen sich schnell backen und portionieren, sodass die süßen Highlights jederzeit griffbereit sind.
Salzige Genussmomente
Neben all der Weihnachtsschokolade dürfen herzhafte Snacks nicht fehlen. Deftige Mini-Quiches, würzige Käseplätzchen oder kleine, gefüllte Blätterteigtaschen passen perfekt zu winterlichen Suppen und bilden einen Kontrast zu süßen Köstlichkeiten. Süß oder salzig, knusprig oder cremig – abwechslungsreiche winterliche Häppchen steigern nicht nur die Zufriedenheit, sondern hinterlassen auch einen bleibenden Eindruck.
Rezeptidee: Vanillekipferl-Tiramisu im Glas
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Mascarpone, Milch, Nelke und Zimt zu einer glatten Masse verrühren. Die gekühlte Sahne mit Zucker steif schlagen und unterheben. Die Creme mindestens 30 Minuten kalt stellen. Danach die Mandeln in einer Pfanne anrösten. Vanillekipferl mit weißem Glühwein oder Apfelsaft sparsam beträufeln. Das Tiramisu in Dessertgläser schichten: abwechselnd Creme, Vanillekipferl und Mandeln. Mit geraspelter weißer Schokolade und einem Vanillekipferl garnieren.
Wintergerichte aus Ofen, Topf & Pfanne: Gerichte aus Ofen, Topf oder Pfanne sind im Winter weit mehr als nur Sattmacher. Sie verbinden Wirtschaftlichkeit mit Genuss, Effizienz mit Kreativität. Wer jetzt heiß auftischt, serviert nicht nur echte Hingucker – sondern ein Stück winterliche Geborgenheit! Mit kräftigen Aromen, saisonalen Zutaten und traditionellen Zubereitungsarten.
Wir wünschen uns die Vorweihnachtszeit festlich, besinnlich und wunderschön. Doch viele Menschen geraten jetzt mehr denn je unter Stress, den sie zunehmend an anderen auslassen. Zwischen privaten Terminen und dem Jahres-Endspurt auf der Arbeit bleibt oft kaum noch Zeit zum Durchatmen. Da können die Laune und das Gegenüber schon mal leiden. Ein Wort gibt das andere und plötzlich entwickelt die Situation eine unschöne Dynamik.
Süße und salzige Snacks gehören im Winter einfach dazu. Für Gastronomiebetriebe eröffnet die Winterzeit ideale Möglichkeiten, das Angebot kreativ zu gestalten. Mit cleverer Vorbereitung lassen sich die Leckerbissen leicht in größeren Mengen servieren und eignen sich ideal für Buffet, Snacktheke oder À-la-carte-Angebote.
