Picknicken liegt voll im Trend – und das nicht nur als einfache Mahlzeit im Grünen, sondern auch als Ausdruck eines bewussten Lebensstils. Während früher eine Picknickdecke mit ein paar belegten Wurstbroten genügte, setzen heutige Picknick-Fans auf stilvolle, kreative und gesunde Konzepte. Beliebt sind auch Themen-Picknicks, bei denen mediterrane Tapas, asiatische Kleinigkeiten oder vegane Köstlichkeiten kunstvoll arrangiert werden. Dazu passt ein umweltfreundliches „Zero-Waste-Picknick“, bei dem auf Einwegverpackungen verzichtet und nur selbst gemachte Speisen mitgebracht werden. Auch die Wahl des Ortes wird bewusst getroffen: Neben klassischen Parks sind Blumenwiesen oder Uferzonen beliebte Picknick-Spots. Dank tragbarer Lautsprecher, weicher Outdoor-Kissen und dekorativer Lichterketten entstehen Wohlfühloasen unter freiem Himmel. Dabei spielt Social Media eine wichtige Rolle – schön gedeckte Picknickdecken mit ästhetisch angerichteten Gerichten werden gerne fotografiert und geteilt. Der Trend geht also klar in Richtung Erlebnis: Picknicken ist heute mehr als Essen im Freien – es ist ein Event.
Doch was heißt das für die Gastronomie?
Gastronomiebetriebe und Großküchen haben die Chance, den Picknick-Trend strategisch für sich zu nutzen – sei es zur Erschließung neuer Einnahmequellen als auch zur Positionierung als zeitgemäßer, kreativer Anbieter mit Sinn für Genuss und Lifestyle.
Nutzen Sie Ihre vorhandenen Stärken, um neue Impulse in Ihr Sortiment zu bringen!
Unsere Ideen, um die Picknickzeit voll auszukosten
Picknick-Basics
Picknick-Trends für Profis
Wir wünschen uns die Vorweihnachtszeit festlich, besinnlich und wunderschön. Doch viele Menschen geraten jetzt mehr denn je unter Stress, den sie zunehmend an anderen auslassen. Zwischen privaten Terminen und dem Jahres-Endspurt auf der Arbeit bleibt oft kaum noch Zeit zum Durchatmen. Da können die Laune und das Gegenüber schon mal leiden. Ein Wort gibt das andere und plötzlich entwickelt die Situation eine unschöne Dynamik.
Süße und salzige Snacks gehören im Winter einfach dazu. Für Gastronomiebetriebe eröffnet die Winterzeit ideale Möglichkeiten, das Angebot kreativ zu gestalten. Mit cleverer Vorbereitung lassen sich die Leckerbissen leicht in größeren Mengen servieren und eignen sich ideal für Buffet, Snacktheke oder À-la-carte-Angebote.
In Zeiten von Social Media ist es längst nicht mehr genug, die Regale ordentlich zu füllen und auf Laufkundschaft zu hoffen. Auch Lebensmittel- und Getränkefachmärkte – vom Familienbetrieb bis zum filialisierten Einzelhandel – entdecken zunehmend Instagram als wirkungsvolles Werkzeug, um ihre Zielgruppe zu erreichen, eine Markenbindung aufzubauen und sich als lokale Anlaufstelle zu positionieren.
